Rencontre avec Olivier Beurné, chef ultra-locavore et étoilé du restaurant l’Amphitryon à Lorient Olivier Beurné, 52 ans, chef étoilé de l’Amphitryon, a pris la tête de ce restaurant lorientais en 2017. Les […]
CNRA : co-construisons l’alimentation locale de demain Bouleversées pendant le premier confinement au printemps 2020, les collectivités et leurs partenaires du secteur agricole et alimentaire se […]
Restauration Collective : dans les cuisines de la Fondation OVE avec Julien Carestiato Barbu, jovial, Julien Carestiato, homme de contact, a récemment été élu président du réseau Restau’Co pour la région Auvergne-Rhône-Alpes. […]
[Covid-19] Faire face à la crise aux côtés des producteurs En cette période de crise sanitaire et économique du Covid-19, Via Terroirs, le marché de producteurs en ligne pour […]
Alimentation locale : la vision de Via Terroirs ! Alimentation locale, circuits courts, produits de terroir, produits régionaux… Difficile de s’y retrouver pour nommer le choix d’une alimentation […]
Un certain terroir lyonnais s’exprime à la boulangerie Saint-Vincent… Sur les quais de Saône à Lyon, derrière la fameuse fresque des lyonnais et dans le quartier des nouvelles […]
BULKO, l’épicerie vrac partenaire des producteurs locaux Anciens professionnels de santé fervents du mode de vie zéro déchet, Margot et Nicolas ont lancé leur magasin […]
Côté jardin, la permaculture ou l’art de concilier agriculture et écologie Pour cultiver fruits, légumes et plantes aromatiques en accord avec les cycles saisonniers et la nature, la permaculture offre […]
Planète Appro : à Lyon, les circuits courts ont leur premier Salon Mieux manger grâce à l’approvisionnement local ? La question fédère aujourd’hui de nombreux professionnels de l’agriculture et de l’alimentation. En […]
Manger local grâce au numérique La Tribune de Lyon publie cette semaine Le Point de vue de Baudouin NIOGRET, cofondateur de Cultures Chefs : […]
