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Rencontre avec Olivier Beurné, chef ultra-locavore et étoilé du restaurant l’Amphitryon à Lorient

Olivier Beurné, 52 ans, chef étoilé de l’Amphitryon, a pris la tête de ce restaurant lorientais en 2017. Les […]

CNRA : co-construisons l’alimentation locale de demain

Bouleversées pendant le premier confinement au printemps 2020, les collectivités et leurs partenaires du secteur agricole et alimentaire se […]

Restauration Collective : dans les cuisines de la Fondation OVE avec Julien Carestiato

Barbu, jovial, Julien Carestiato, homme de contact, a récemment été élu président du réseau Restau’Co pour la région Auvergne-Rhône-Alpes. […]

[Covid-19] Faire face à la crise aux côtés des producteurs

En cette période de crise sanitaire et économique du Covid-19, Via Terroirs, le marché de producteurs en ligne pour […]

Alimentation locale : la vision de Via Terroirs !

Alimentation locale, circuits courts, produits de terroir, produits régionaux… Difficile de s’y retrouver pour nommer le choix d’une alimentation […]

Un certain terroir lyonnais s’exprime à la boulangerie Saint-Vincent…

Sur les quais de Saône à Lyon, derrière la fameuse fresque des lyonnais et dans le quartier des nouvelles […]

BULKO, l’épicerie vrac partenaire des producteurs locaux

  Anciens professionnels de santé fervents du mode de vie zéro déchet, Margot et Nicolas ont lancé leur magasin […]

Côté jardin, la permaculture ou l’art de concilier agriculture et écologie

Pour cultiver fruits, légumes et plantes aromatiques en accord avec les cycles saisonniers et la nature, la permaculture offre […]

Planète Appro : à Lyon, les circuits courts ont leur premier Salon

Mieux manger grâce à l’approvisionnement local ? La question fédère aujourd’hui de nombreux professionnels de l’agriculture et de l’alimentation. En […]

Manger local grâce au numérique

La Tribune de Lyon publie cette semaine Le Point de vue de Baudouin NIOGRET, cofondateur de Cultures Chefs : […]

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